Recette #1 : Winter Pancakes

Quoi de plus réconfortant un dimanche d’hiver, qu’une montagne de pancakes avec un coulis tiède de sirop d’érable à la framboise ?

Moi perso je ne vois rien !!! Ahhh Ahh C’est vraiment notre péché mignon pour ces jours tout gris.

 

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A défaut de voir la neige et de magnifiques forets de sapins enneigés cet hiver j’ai décidé de me créer une petite forêt pour rêver un peu ! Cette idée m’a clairement été inspirée par la merveilleuse Cyrielle de Carnets Parisiens qui avait réalisé une jolie forêt en papier sous une cloche en verre, pour sa table enchantée pour Prima Magasine comme vous pouvez le voir ici, ainsi que ce DIY pinterest. On vous a préparé une petite surprise à télécharger à la fin de l’article .

Je vous délivre donc notre petite recette de pancake, que l’on garde secrète… depuis oullaaahhh bien longtemps. J’ai commencé à élaborer cette recette en 3ème afin de séduire Paul et il faut croire que ça a marché !!! Et puis avec le temps nous l’avons fait évoluer a deux. C’est pour cette raison que c’est la première recette que nous voulions vous délivrer !! Le petit plus de cette année ? Ce nouveau coulis qu’on a testé pour vous, alliant la douceur traditionnelle du sirop d’érable, sa rondeur, son odeur d’ambre boisé et l’acidité vivifiante des framboises ! En en prime la framboise donne une couleur chatoyante à ce coulis réconfortant !

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Recette pour 20 pancakes 

Ingrédients : 

  • Les ingrédients liquides à mettre dans un premier saladier
    • 2 oeufs entiers
    • 50 ml d’huile de tournesol
    • 300 ml de lait demi écrémé
  • Les ingrédients solides à mettre dans un second saladier
    • 250 gr de farine T65
    • 1 sachet de levure
    • 1 pincée de sel
  • Le nappage Sirop d’érable / framboises
    • 5 cuillères à soupe de sirop d’érable tiédi
    • 5 cuillères à soupe de framboises congelées en morceaux préalablement décongelées

Réalisation : 

  1. Mettre tous les ingrédients liquides dans un saladier et les battre ensemble, faire de même avec les ingrédients solides en les mélangeant.
  2. Verser en une seule fois les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, en mélangeant maximum 5 fois la pâte, même s’il reste des grumeaux. En effet le travail rapide de la pâte va lui permettre de lever et de rester très souple. Il faut très peu la travailler pour éviter de rendre la pâte élastique et caoutchouteuse.
  3. Laisser reposer la pâte pendant 15min pour que la levure commence à faire effet. Inutile de mettre la pâte au frais, elle lèvera d’autant plus.
  4. Huiler avec un soppalin une poêle anti-adhésive, et la faire chauffer à feu moyen.
  5. Faire cuire les pancakes environ 2 minutes par face, afin d’éviter la coloration. Pour faire un joli pancake il faut beaucoup de pâte, environ une louche ou une demi louche (suivant la taille de votre louche)
  6. Pour réaliser le coulis au sirop d’érable et à la framboise, il vous faut préchauffer votre sirop d’érable au micro onde a peine quelque secondes afin qu’il soit tiède et décongeler vos framboises. Puis placer le tout dans un blender et mixer jusqu’à disparition des morceaux de framboises. La recette étant du 1 pour 1 il vous suffit de la multiplier en fonction du nombre de gourmands !

 

Et maintenant plus qu’à déguster !

Nymphea’s Factory – Petite Recette Sucrée Fiche 1

Nymphea's Factory - Petite Recette Sucrée Fiche 1

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Un petit fichier à imprimer ici – Nymphea’s Factory – fiche DIY Sapin – pour réaliser vous aussi une petite forêt enchantée pour vos pancakes ou vos carrot cake d’hiver. Vous pouvez changer le pourcentage de l’impression pour en avoir de tailles différentes. Nous vous conseillons de les imprimer sur du papier 160gr afin que vos petits sapins soient assez rigides. Alors Let’s Play !

Nymphea's Factory - fiche DIY Sapin

Ma jolie manucure a été réalisé par Souchka à la soirée Xmas Nyx X The Beautyst et je l’aimais tellement que j’ai eu du mal à la quitter !

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