Recette de Noël sucrée Free The Pickle X Nymphéa Factory

Pour clôturer le chapitre des recettes de Noël, le duo de choc Free The Pickel (présenté dans l’article précédent sur les 3 recettes salées) a préparé avec Amélia et Paul une recette sucrée pour Noël. 

Une recette gourmande, concoctée avec amour ! 

Truffes véganes à la noix de coco

Des truffes véganes à la noix de coco, simples et délicieuses, ces mignardises inspirée par les fameux Raffaello sont à déguster à tout moment de la journée et peuvent également accompagner votre café ou votre thé.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
 
Pour 12 truffes

Ingrédients

  • 400 g de crème de coco bien froide idéalement ayant passé la nuit au réfrigérateur
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g + 60g de noix de coco râpés garnitures + enrobage
  • 100 g d’amandes effilées
  • 12 à 16 amandes entières émondées
  1. Dans un grand saladier, verser la crème de noix de coco à l’aide d’une cuillère en faisant attention de ne pas verser la partie liquide (le liquide de ne sera pas utilisé).
  2. Etaler les amandes effilées sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire pendant 8 min à 150°C (attention les amandes colorent très rapidement, il faut les surveiller). Elles doivent avoir légèrement coloré et être croustillantes.
  3. Une fois les amandes refroidies, les concasser et réserver.
  4. Ajouter les sucres et mélanger avec une fourchette, puis ajouter les 80g de noix de coco râpée et les amandes effilées concassées et bien mélanger.
  5. Former les truffes en insérant à chaque fois une amande entière au centre.
  6. Rouler les truffes dans la noix de coco râpées et voilà le tour est joué ! Vous pouvez les mettre au frais afin qu’elles prennent un peu ou en attendant de les déguster.

À vos fourneaux ! Et bon appétit… 

Recettes et photos : Free The Pickle

Photos du tournage : Eva 

Instagram Eva : @eva_kczk / @auburn_le_studio

Site : auburn-studio.fr/index.php/free-printable/

Mise en page : Clara

Blog des filles : https://freethepickle.fr/

Instagram des filles : @freethepickle_

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